先做好家務

　　香港工業北移，多了不少空置的工業樓宇。外國也有這情況，對策之一，是把空置單位改作工業以外的用途，例如apartment-loft，用來住人。因為工廠樓房一般比住宅的較高，切割出來的單位，足以分上下層；下層做生活間、廚房等，上層做臥室。工業樓宇負重力高，層內加層，負荷不是問題。這樣設計下來，室內的間隔可以減至最少，全部開放式，「一眼睇晒」，視覺上更寬敞。

　　細胞也屬一眼睇晒的單位。在低等的原核細胞（Prokaryote）（例如細菌）而言，所有的「傢俬」都放置在一個完全開放的空間內，細菌並沒有主人房（細胞核）來儲存遺傳物質。至於高級的真核細胞（Eukaryote），則比較講究，重要的遺傳物質DNA，會與其他設備分開，放在細胞核內。在餘下的空間（細胞質〔Cytoplasm〕） 中，細胞會安置一些發電機（生產能量分子ATP的粒線體〔Mitochondria〕）；廚房（製造蛋白質的核糖體〔Ribosome〕）；工作間（處理及分流各種事物的中心傳送系統高爾基體〔Golgi Body〕）；衛生間（把外來廢物清理消滅的溶酶體〔Lysosome〕）；以及垃圾房（清理自己內部有缺陷蛋白質的蛋白酶體〔Proteasome〕）等。本來，這樣的一間屋，還差一點點才能入伙：要通知電力公司供電，才能有能源。但在細胞的層面，每一個細胞都是自己負責製造能量分子（ATP），以推動細胞的各種機制。這方面的工作，落在粒線體身上。粒線體效率若下跌，胰島細胞無法分泌胰島素，可導致糖尿病；還有，神經細胞不能分泌及回收神經傳導物，令人呆呆滯滯；心肌的收縮會慢下來，整個血液循環系統都會受到影響。

　　有沒有一些可以「振奮」粒線體的健康食品？有。第一種叫輔酶Q-10（Coenzyme Q-10, Q-10）。它是ATP生產線上的一個零件，像一隻自動手表內的「石」，能鞏固粒線體的運作。另外一種叫乙醯內鹵（Acetyl Carnitine, AC），它進入細胞後，會轉變成為一個推動ATP生產的摩打，叫乙醯輔A（Acetyl Co-A）。若要在兩者中擇其一，AC比Q-10更好，因為Q-10有一些副作用，比方，增加粒線體內的氧自由基，像火花，四處飛揚，造成損害。AC則可以幫助胰島細胞分泌胰島素，令心肌有力地收縮，又能保障神經傳導物正常的分泌及回收。若同時服用葡提子素，它的主要成分Resveratrol，會令脂肪細胞「慷慨解囊」，把收收埋埋的脂肪投進粒線體，一方面消脂，一方面替這發電機加油。若要更上一層樓，可以同時服用洋蔥、西芹，其中的五羥黃酮（Quercetin），能幫助身體吸收Resveratrol。方子還可以更好嗎？可以。加多一個叫煙酸（Niacin）的健康食品。Niacin會輔助Co-A，令細胞更容易生產ATP。