知所選擇

　　昨天談到一位年輕女子動不動出風疹，又經常有「過敏性腸症候群」的症狀，她一心想找方法，希望能令自己脫離這些煩惱，最好是可以做到防患於未然。去看醫生，只能在「發生後」才去，而且往往不看醫生也沒有什麼大礙。從醫生處，拿不到特效藥能在「發生前」將病魔擋駕；另一方面，縱是有這種藥，也不想吃，因為會替身體帶來對藥物的依賴性，哪可以叫自己在完全「冇病冇痛」的情況下，天天服藥？後來她吃了一些補健食品，情況竟大有起色。這並不表示補健食品比藥更好，只是人體的機能，實在是太複雜了，有不少「不適」的現象，不算是什麼大病。在她這種情況而言，適當的補健食品能替身體做一般性的調理，效果更佳。

　　但必須注意的，是「適當」這兩個字。去看醫生，由醫生開藥方，不用多想，跟著他的指示服藥可也。但是，吃補健食品應如向取捨？吃什麼、要吃多少、怎樣吃，都得靠自己判斷。商人找來「代言人」，目的是宣傳商品；你聽了，可不能照單全收。這不是因為懷疑他們說話的真實性，他們應不致於撒謊；但一句「我吃了之後效果很好」，其中有多少分量？「單一的個案」能有多少代表性？這些都是必須加以考慮的，否則只是盲目跟風。但一般人沒有專業知識，沒有能力判斷，該怎麼辦？簡單的做法，是向醫生、營養師等專業人士請教；更好的對策，是自己想辦法弄個明白，知其然，也知其所以然，才能做出適當的選擇。

　　就以上述「風疹」與「過敏性腸症候群」為例，成因在哪裏？兩者有沒有共通點？有。這兩種情況，都與肥大細胞（Mast Cell）有關。再具體地從一個病理的角度說明，「出事」之源，來自類胰蛋白酶（Tryptase）及組織胺（Histamine）。你不要被這些專有名詞嚇唬了，因為若要明白其中來龍去脈，並不一定須鑽研一些十分艱深的學問。舉一個例，你想看電視，有現成的一部電視機放在面前，只要連接上電源，把開關掣一按就成了，看來一點困難也沒有。但你可曾想過，這個有關「電」的操作能力，不是與生俱來的，二百多年前的人，完全沒有這方面的知識，現在世界上也有一些地方是沒有電力供應的。如果你要告訴一個從來沒有體驗過「用電」的人如何開動一部電視機，最簡單的方法，是教他把插頭放入插座，不用多講一句說話；他會覺得很神奇，但不會了解其中操作。按道理，他應該知道多一些才對，因為若是有「電」的概念，他不但能操控電視機，也能使用其他電器；另一方面，也懂得用電時如何趨吉避凶。在了解「電」的過程中，他會碰到很多專有名詞，但不應該為了這些看似深奧的字，望而卻步；要明白，其實並不難。有關肥大細胞等等，明天再續。